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br今天是大年初三

2020-05-21

今天是大年初三。听说中国人过春节,每一天都是有讲究的,比如初一不出门,初二转丈人,那么初三应该干什么呢?我心中没数,只好去请教姥爷。于是我一边念叨着,一边向姥爷走去。

一旁看电视的姥姥听得有些不耐烦了:“元元,现在没什么讲究了,过个年时间短,你想干什么就干什么去吧。”

我装作没听见,继续走向姥爷。又转念一想,求姥爷问事,是不是应该先讲究个礼数呢?于是我瞧来瞧去,就瞧到了姥爷的茶杯,想起他今天还没有泡茶呢。于是,就端过姥爷的茶杯,学着妈妈的样子,先倒进少许热水涮了涮,然后取出一盒新打开的杭州龙井茶,用茶镊子轻轻地夹出十多根茶叶丝儿,唯恐不小心折断一根即宝贵又讲究的龙井茶叶,小心翼翼地放进水杯,然后又顺便拿来几粒龙眼,几粒红枣,数粒葡萄干,一把枸杞,都放进了杯中。正欲添水之际,妈妈匆匆跑了过来,立即将我手中已经倾斜到姥爷茶杯口的开水壶挡了回去。

我被妈妈这突如其来的举动搞蒙了,怎么?难道水温过高?还是水温过低?或许少放进一些什么沏茶用的佐料?我搞不明白了,只是眼睛直勾勾盯着她发愣。

“小心点哦!元元,沏茶的讲究可多着呢!”妈妈微笑着对我说道。

“什么讲究,我都见过,姥爷泡茶不就这么几招吗?我样样都不少,步步都不差,我也觉得可讲究了,你看!茶杯里此时红红绿绿,黄黄淡淡,深绿浅绿什么颜色儿都齐全了,多喜庆啊!”我逐渐从拘谨中恢复过来,笑嘻嘻地和妈妈论起理来。

“你今天为姥爷沏茶,按部就班,做得是不错,但那是平时沏一般茶叶用的工序,你可要明白,过年期间姥爷喝的可是天下闻名的龙井茶呀!你用旧法沏茶,那就由于相互串味,使得杭州的龙井茶毫无特色,清香美味全然消失。”我呆呆地站立一旁,一时不知如何是好。

只见妈妈小心翼翼地将茶杯中的甘肃临泽红枣、广西龙眼、新疆葡萄干、宁夏枸杞一一取了出来,又倒进少许温开水,轻轻晃了晃之后又倒了出来。“这是为了去除刚才那些果实的味道,让龙井茶保持那种完全纯净的原汁原味。”我明白了,口中喃喃地哼哼着,并不住地点头……

“正规沏茶有讲究的,第一步采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。”妈妈此时摇身一变成了一位茶道行家的模样。

“何时继续加水?”我迫不及待地追问道。

“接下来就用‘凤凰三点头’泡茶法,这不只是为了把茶冲得色香味美,更是为了显示冲泡者姿态优美的一种特写镜头,也更是中国传统礼仪在茶文化中的一种体现。”我惊讶感叹之余,开始欣赏起妈妈何时学得如此深奥的茶道文化。

“妈妈:什么是‘凤凰三点头’泡茶法?”我微笑着问她道。

“当首次切入的温开水浸润龙井茶的‘茶芽’,并已经散发出一缕清香后,这时高提开水壶,让水直泻而下,进入杯中;接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法,雅称‘凤凰三点头’。”妈妈十分认真地给我一边讲解,一边示范,无论她手中的开水壶如何得忽起忽落,上下翻飞,壶嘴中的开水总是那样不大不小,不紧不慢地流入杯中,好像是一根铁丝被一块吸铁石吸着一样毫不松口似得。

“妈妈,你真神呀!何时学得如此手艺,也不给儿子传授一点。”沏茶进入高潮,我忽然变得兴奋起来。

“你要知道,我的姥姥,我的爸爸,我的三个舅舅们,哪个不是喝茶的高手?你不再进一步想想,我如果不好好学习,怎么能够过得了这些独木桥吗?”妈妈有些洋洋得意起来。

我接过茶杯毕恭毕敬地端到姥爷身边,他半靠在沙发上,眼不离书地嗯嗯答应着,十分随意地端起茶杯呷了一口新沏的茶。只见他忽然像是触电一样坐了起来,端起这杯茶仔细看了看,又反复呷了几口,眉飞色舞,神态飞扬,兴奋地连连夸奖我:“元元,你何时学会沏茶了,把一杯龙井茶沏得这样色、香、味俱全啊!”

“这是妈妈亲自指导我给你沏的茶。”我有些不好意思地一边回答,一边欣赏着杯中的龙井茶叶,一根根直溜溜地站立在水中,不沉也不漂,只是轻微来晃动着。

“那好!那好!以后就可以喝到你给姥爷沏的好茶了。记住,也要尽快地教给妹妹沏茶技术,这都是中国的茶艺文化,是珍贵的非物质文化啊!”

接下来,我们的话题就飘远了,飘到很远很远的大西南古老艰难的茶道,大西北绵延世界的古丝绸之路,其实那时不只是丝绸之路,还是茶叶之路。我从姥爷侃侃而谈的历史中似乎看到丝绸之路上的那些不同肤色,不同语言的人们都是身着中国的丝绸衣服,品赏着中国产的龙井好茶,他们真是把日子过得太滋润了!

作者:郑杰元

学校:上海青浦实验中学(东)八年级2班

共 1814 字 1 页 转到页 【编者按】因为过年,对于年中的事,也是有很多“讲究”,实则就是一种传承下来的民俗。大年初三,作者作为家中的晚辈,不知道在这一天里都该去具体做什么,想去问问姥爷,又觉着直接去问有些不礼貌,便想到应该先给姥爷敬一杯茶,于是学着平时妈妈给老爷沏茶的过程,给姥爷沏了一杯爱心龙井。一杯龙井,不但体现出温情、亲情,体现出孝顺的传承,同时也体现出中国的茶文化的传承。佳作,推荐共赏!【:秋天的风】【江山部·精品推荐 】

1楼文友:- 0 20:04:19 中国的茶文化,博大精深。传承也是一种美德和。问候作者,祝写作愉快! 活到老,学到老,踏踏实实地往前走,做真实的自己。

2楼文友: 18: 4:54 欣赏精品佳作,感谢支持萌芽,祝福写文愉快,期待精彩不断! 作品见于《新民晚报》、《羊城晚报》《小小说选刊》《短篇小说》《青年教师》《椰城》《青少年与法》《深圳警察》《燕赵都市报》《北方作家》《做人与处世》《考试与招生》等全国各级报刊!

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